Project M&J 知って得する情報日記!!

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2008年12月15日

no.oo5 コーヒーを美味しくするアイディア! プチグル・プチ得!!

日常生活の楽しみ、お得な情報より
           グルメ編をお届けします。

ほっと一息つけるコーヒーブレイク・・・

コーヒーがおいしくなる秘訣があるのです・・

簡潔に・・・・

・・・インスタントコーヒーを鍋に入れてお湯を注ぐ・・・
・・・かきまわす・・・・
・・・火にかけて沸騰した瞬間に火をとめる・・・・
・・・おいしいコーヒーの出来上がり・・・


あっ、もうひとつの秘法は・・・コーヒーに・・・・
 ・・・・ほんの一つまみの・・お塩・・を入れるのです。
                  
    あ〜良い香りがしてきそう・・・
      ぜひ、お試しくださ〜い。



<ご契約の際は内容をご確認の上、各位の慎重なご検討をお願い致します。>

FXや先物取引は期待も大きいがリスクも伴います・・・、
  それでも興味のある方は是非、御参考に・・・!!!



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今日の元気に続く
posted by トニー上原 at 06:02| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月31日

no.o16 お酒を美味しく呑もう! by project marty & jennifer



 最近はビールやワイン、日本酒や焼酎、第2、3のビールとお安いものが増えてきました。
 お酒好きには嬉しい、更に、上手いものが呑めれば大満足!!

自宅で美味しくお酒を頂く方法

缶ビールは・・・
   ・・・プルトップを空けずに、缶切りで両端に穴をあけます。その穴からグラスに注いで飲むと、濃厚な泡立ちで生ビール感を味わえる!!!

日本酒は・・・
   ・・・瓶やパック入った日本酒を飲む前にシェイクする。うまみが分散してまろやかになる・・・味が戻ったら再びシェイク!!

その他、シャンペンを飲み残した場合、干しぶどうを1粒瓶に入れておくと・・・・味が極端に落ちることはありません。

美味しいお酒が呑めるといいですよね〜!!



雑談:ところ変われば物に対する感じ方も変わります。中国では竜や花の図柄が好まれるそうです。ここまで良しとして・・・。
あっつ、そうそう・・・日本だと「亀」は長寿をイメージさせ重宝されますが、中国では「亀」は人を馬鹿にする中国語として使われる事もあるので、必ずしも重宝されません。覚えておいてくださいね〜。



呑んだ後は健康にもきをつけてね〜!




続きを読む
posted by トニー上原 at 04:56| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月06日

no.o40 安い輸入牛肉を・・・・ 高級肉風に変身させる裏技?

知る人ぞ知る・・・・・

知ってる人は・・・・「な〜んだ・・・」

と、思わせたら懺悔します・・・・。


さ〜て、老舗や超一流のホテルのシェフたちは、それぞれの秘密のテクニ

ックを持っており、それは極秘で大勢のスタッフで仕込みをしても独自

の味付けを秘密に施します。

そして、自身が引退するとき、一番弟子と認めた人物にその秘伝を伝え

る・・・・そんなドラマがあります。


若いシェフ達は先輩シェフの一挙手一投足をみながらそのテクニックを

盗んでいく・・・・う〜ん!絵に描いたようだ・・・・。

そうやって料理の達人が生まれてくるんですね〜!


余談はさておいて。

ここで、一流ホテルの料理長が、弟子伝えたとされる裏技を・・・・

最近は料理上手な主婦も実践するようです・・・・


それは、お肉を焼くときにパイナップルを薄切りにしてステーキなどの

上に乗せて焼く・・・・・(簡単!!!!)

パイナップルにはたんぱく質を分解する酵素が含まれていて、硬い肉が

やわらかくなるというわけ・・・。


********

これは終戦直後の食料難の時代に、進駐軍のトップの会食において、・・・硬くてスジのある二級品のお肉を何とか美味しくしようと、ホテルの料理長が名誉をかけ・・・・そのVIPの客を唸らせようと、考案したといわれています。
もっともそのときは実際、パイナップルも手に入らず・・・・「すりおろした玉葱の中にしばらく漬け込んでやわらかくした」という説もあります。


いまでは、これを応用してキウイをのせて焼く手法もあります。
玉葱にもキウイにもパイナップルと同じような酵素が含まれているということです。

あとは・・・味付けだね〜

それは、お好みに・・・・・・!!!




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今日の元気・勇気・頑張るぞ・・・!
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2009年08月16日

no.o72 天然だしのとり方、、、!

煮干や昆布だしの作り方・・・、

多少、手間はかかりますが

健康にいい、、、

化学調味料よりも安上がり、、、

本格的な和食が味わえますよ、、、。


***煮干だしの作り方・・・***
(水4カップ、煮干15gを用意します)

@はらわたと頭を取り除いて軽く煎る。

A骨にそって2つに引き裂く。

B鍋に水と煮干を入れて、30分以上浸けて置く。
(酒を混ぜて5〜6時間置くのもOK。前の晩に浸けておくのもGOODです。)

C火にかけ、アクをすくい取りながら、煮干がコトコト動く程度の火加減で2〜3分煮る。(あまり煮立たない様にしてください。)


***昆布だしの作り方・・・***

@昆布を濡れ布巾でさっと拭く。

A数箇所切れ目を入れる。

B鍋に水を入れて30分ほど浸ける。
(長時間浸けるとヌルヌルが出てしまうので要注意です。)

C火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。
(煮すぎないように注意してください。)


おいしくて健康的なだしをたのしんでみてくださ〜い!

節約にもつながりま〜す。今日の元気
posted by トニー上原 at 03:46| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月18日

no.o73 身近な社長婦人がやっていること・・・。

ペットボトルに自家製のお茶を・・・

入れて、運動の時に水分補給!

とは言っても、、、

社長婦人は、
健康にいい半端なく高級なお茶を入れて愛飲してました。


ところで・・・・、

ペットボトルのお茶を買うと結構不経済なんです。
独身貴族にはこたえないですが、、、、

節約、貯蓄をお考えの方は御参考に、、、

たとえば麦茶・・・・
煮出しタイプで1箱500円程度。

この1箱で50リットルの麦茶が作れる!

ペットボトルに換算して2リットル入りが約25本も作れるのです。


安売りでも25リットルは5,000円ぐらい・・・

1日1本飲むとして月6,000円ですよ。


自家製は30本作るのに600円、、、、、、


月に換算すると5,400円の節約・・・・・!!!




水道水のカルキが気になる人は・・・・

10分程度沸騰させてから

煮出しするとGOOD!

これだけでもバッチGOOD!!

携帯には500mlのペットボトルに移し変えて携帯すれば、、、

外でのどが渇いても、ばっちりOK!

高級なお茶なら外出先で、、、、

チョッとしたグルメ、、、!!

これなら高級志向!!!!!

意外とお金持ちは無駄遣いしないやっているんですよね〜。




浪費を防いで・・・・

いいものにお金を使ってる!!

「見習います!!!!」

私の知り合いの・・・・・

月収500万円以上のマダムは

結構、無駄遣いしないんですよ〜。

やっぱり、お金持ちになるには、、、、

訳があるんですね!
posted by トニー上原 at 01:32| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月15日

no.oo5 コーヒーを美味しくするアイディア! プチグル・プチ得!!

日常生活の楽しみ、お得な情報より
           グルメ編をお届けします。

ほっと一息つけるコーヒーブレイク・・・

コーヒーがおいしくなる秘訣があるのです・・

簡潔に・・・・

・・・インスタントコーヒーを鍋に入れてお湯を注ぐ・・・
・・・かきまわす・・・・
・・・火にかけて沸騰した瞬間に火をとめる・・・・
・・・おいしいコーヒーの出来上がり・・・


あっ、もうひとつの秘法は・・・コーヒーに・・・・
 ・・・・ほんの一つまみの・・お塩・・を入れるのです。
                  
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no.o16 お酒を美味しく呑もう! by project marty & jennifer



 最近はビールやワイン、日本酒や焼酎、第2、3のビールとお安いものが増えてきました。
 お酒好きには嬉しい、更に、上手いものが呑めれば大満足!!

自宅で美味しくお酒を頂く方法

缶ビールは・・・
   ・・・プルトップを空けずに、缶切りで両端に穴をあけます。その穴からグラスに注いで飲むと、濃厚な泡立ちで生ビール感を味わえる!!!

日本酒は・・・
   ・・・瓶やパック入った日本酒を飲む前にシェイクする。うまみが分散してまろやかになる・・・味が戻ったら再びシェイク!!

その他、シャンペンを飲み残した場合、干しぶどうを1粒瓶に入れておくと・・・・味が極端に落ちることはありません。

美味しいお酒が呑めるといいですよね〜!!



雑談:ところ変われば物に対する感じ方も変わります。中国では竜や花の図柄が好まれるそうです。ここまで良しとして・・・。
あっつ、そうそう・・・日本だと「亀」は長寿をイメージさせ重宝されますが、中国では「亀」は人を馬鹿にする中国語として使われる事もあるので、必ずしも重宝されません。覚えておいてくださいね〜。



呑んだ後は健康にもきをつけてね〜!




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2009年03月06日

no.o40 安い輸入牛肉を・・・・ 高級肉風に変身させる裏技?

知る人ぞ知る・・・・・

知ってる人は・・・・「な〜んだ・・・」

と、思わせたら懺悔します・・・・。


さ〜て、老舗や超一流のホテルのシェフたちは、それぞれの秘密のテクニ

ックを持っており、それは極秘で大勢のスタッフで仕込みをしても独自

の味付けを秘密に施します。

そして、自身が引退するとき、一番弟子と認めた人物にその秘伝を伝え

る・・・・そんなドラマがあります。


若いシェフ達は先輩シェフの一挙手一投足をみながらそのテクニックを

盗んでいく・・・・う〜ん!絵に描いたようだ・・・・。

そうやって料理の達人が生まれてくるんですね〜!


余談はさておいて。

ここで、一流ホテルの料理長が、弟子伝えたとされる裏技を・・・・

最近は料理上手な主婦も実践するようです・・・・


それは、お肉を焼くときにパイナップルを薄切りにしてステーキなどの

上に乗せて焼く・・・・・(簡単!!!!)

パイナップルにはたんぱく質を分解する酵素が含まれていて、硬い肉が

やわらかくなるというわけ・・・。


********

これは終戦直後の食料難の時代に、進駐軍のトップの会食において、・・・硬くてスジのある二級品のお肉を何とか美味しくしようと、ホテルの料理長が名誉をかけ・・・・そのVIPの客を唸らせようと、考案したといわれています。
もっともそのときは実際、パイナップルも手に入らず・・・・「すりおろした玉葱の中にしばらく漬け込んでやわらかくした」という説もあります。


いまでは、これを応用してキウイをのせて焼く手法もあります。
玉葱にもキウイにもパイナップルと同じような酵素が含まれているということです。

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それは、お好みに・・・・・・!!!




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2009年08月16日

no.o72 天然だしのとり方、、、!

煮干や昆布だしの作り方・・・、

多少、手間はかかりますが

健康にいい、、、

化学調味料よりも安上がり、、、

本格的な和食が味わえますよ、、、。


***煮干だしの作り方・・・***
(水4カップ、煮干15gを用意します)

@はらわたと頭を取り除いて軽く煎る。

A骨にそって2つに引き裂く。

B鍋に水と煮干を入れて、30分以上浸けて置く。
(酒を混ぜて5〜6時間置くのもOK。前の晩に浸けておくのもGOODです。)

C火にかけ、アクをすくい取りながら、煮干がコトコト動く程度の火加減で2〜3分煮る。(あまり煮立たない様にしてください。)


***昆布だしの作り方・・・***

@昆布を濡れ布巾でさっと拭く。

A数箇所切れ目を入れる。

B鍋に水を入れて30分ほど浸ける。
(長時間浸けるとヌルヌルが出てしまうので要注意です。)

C火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。
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2009年08月18日

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煮出しタイプで1箱500円程度。

この1箱で50リットルの麦茶が作れる!

ペットボトルに換算して2リットル入りが約25本も作れるのです。


安売りでも25リットルは5,000円ぐらい・・・

1日1本飲むとして月6,000円ですよ。


自家製は30本作るのに600円、、、、、、


月に換算すると5,400円の節約・・・・・!!!




水道水のカルキが気になる人は・・・・

10分程度沸騰させてから

煮出しするとGOOD!

これだけでもバッチGOOD!!

携帯には500mlのペットボトルに移し変えて携帯すれば、、、

外でのどが渇いても、ばっちりOK!

高級なお茶なら外出先で、、、、

チョッとしたグルメ、、、!!

これなら高級志向!!!!!

意外とお金持ちは無駄遣いしないやっているんですよね〜。




浪費を防いで・・・・

いいものにお金を使ってる!!

「見習います!!!!」

私の知り合いの・・・・・

月収500万円以上のマダムは

結構、無駄遣いしないんですよ〜。

やっぱり、お金持ちになるには、、、、

訳があるんですね!
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日常生活の楽しみ、お得な情報より
           グルメ編をお届けします。

ほっと一息つけるコーヒーブレイク・・・

コーヒーがおいしくなる秘訣があるのです・・

簡潔に・・・・

・・・インスタントコーヒーを鍋に入れてお湯を注ぐ・・・
・・・かきまわす・・・・
・・・火にかけて沸騰した瞬間に火をとめる・・・・
・・・おいしいコーヒーの出来上がり・・・


あっ、もうひとつの秘法は・・・コーヒーに・・・・
 ・・・・ほんの一つまみの・・お塩・・を入れるのです。
                  
    あ〜良い香りがしてきそう・・・
      ぜひ、お試しくださ〜い。



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no.o16 お酒を美味しく呑もう! by project marty & jennifer



 最近はビールやワイン、日本酒や焼酎、第2、3のビールとお安いものが増えてきました。
 お酒好きには嬉しい、更に、上手いものが呑めれば大満足!!

自宅で美味しくお酒を頂く方法

缶ビールは・・・
   ・・・プルトップを空けずに、缶切りで両端に穴をあけます。その穴からグラスに注いで飲むと、濃厚な泡立ちで生ビール感を味わえる!!!

日本酒は・・・
   ・・・瓶やパック入った日本酒を飲む前にシェイクする。うまみが分散してまろやかになる・・・味が戻ったら再びシェイク!!

その他、シャンペンを飲み残した場合、干しぶどうを1粒瓶に入れておくと・・・・味が極端に落ちることはありません。

美味しいお酒が呑めるといいですよね〜!!



雑談:ところ変われば物に対する感じ方も変わります。中国では竜や花の図柄が好まれるそうです。ここまで良しとして・・・。
あっつ、そうそう・・・日本だと「亀」は長寿をイメージさせ重宝されますが、中国では「亀」は人を馬鹿にする中国語として使われる事もあるので、必ずしも重宝されません。覚えておいてくださいね〜。



呑んだ後は健康にもきをつけてね〜!




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2009年03月06日

no.o40 安い輸入牛肉を・・・・ 高級肉風に変身させる裏技?

知る人ぞ知る・・・・・

知ってる人は・・・・「な〜んだ・・・」

と、思わせたら懺悔します・・・・。


さ〜て、老舗や超一流のホテルのシェフたちは、それぞれの秘密のテクニ

ックを持っており、それは極秘で大勢のスタッフで仕込みをしても独自

の味付けを秘密に施します。

そして、自身が引退するとき、一番弟子と認めた人物にその秘伝を伝え

る・・・・そんなドラマがあります。


若いシェフ達は先輩シェフの一挙手一投足をみながらそのテクニックを

盗んでいく・・・・う〜ん!絵に描いたようだ・・・・。

そうやって料理の達人が生まれてくるんですね〜!


余談はさておいて。

ここで、一流ホテルの料理長が、弟子伝えたとされる裏技を・・・・

最近は料理上手な主婦も実践するようです・・・・


それは、お肉を焼くときにパイナップルを薄切りにしてステーキなどの

上に乗せて焼く・・・・・(簡単!!!!)

パイナップルにはたんぱく質を分解する酵素が含まれていて、硬い肉が

やわらかくなるというわけ・・・。


********

これは終戦直後の食料難の時代に、進駐軍のトップの会食において、・・・硬くてスジのある二級品のお肉を何とか美味しくしようと、ホテルの料理長が名誉をかけ・・・・そのVIPの客を唸らせようと、考案したといわれています。
もっともそのときは実際、パイナップルも手に入らず・・・・「すりおろした玉葱の中にしばらく漬け込んでやわらかくした」という説もあります。


いまでは、これを応用してキウイをのせて焼く手法もあります。
玉葱にもキウイにもパイナップルと同じような酵素が含まれているということです。

あとは・・・味付けだね〜

それは、お好みに・・・・・・!!!




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2009年08月16日

no.o72 天然だしのとり方、、、!

煮干や昆布だしの作り方・・・、

多少、手間はかかりますが

健康にいい、、、

化学調味料よりも安上がり、、、

本格的な和食が味わえますよ、、、。


***煮干だしの作り方・・・***
(水4カップ、煮干15gを用意します)

@はらわたと頭を取り除いて軽く煎る。

A骨にそって2つに引き裂く。

B鍋に水と煮干を入れて、30分以上浸けて置く。
(酒を混ぜて5〜6時間置くのもOK。前の晩に浸けておくのもGOODです。)

C火にかけ、アクをすくい取りながら、煮干がコトコト動く程度の火加減で2〜3分煮る。(あまり煮立たない様にしてください。)


***昆布だしの作り方・・・***

@昆布を濡れ布巾でさっと拭く。

A数箇所切れ目を入れる。

B鍋に水を入れて30分ほど浸ける。
(長時間浸けるとヌルヌルが出てしまうので要注意です。)

C火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。
(煮すぎないように注意してください。)


おいしくて健康的なだしをたのしんでみてくださ〜い!

節約にもつながりま〜す。今日の元気
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2009年08月18日

no.o73 身近な社長婦人がやっていること・・・。

ペットボトルに自家製のお茶を・・・

入れて、運動の時に水分補給!

とは言っても、、、

社長婦人は、
健康にいい半端なく高級なお茶を入れて愛飲してました。


ところで・・・・、

ペットボトルのお茶を買うと結構不経済なんです。
独身貴族にはこたえないですが、、、、

節約、貯蓄をお考えの方は御参考に、、、

たとえば麦茶・・・・
煮出しタイプで1箱500円程度。

この1箱で50リットルの麦茶が作れる!

ペットボトルに換算して2リットル入りが約25本も作れるのです。


安売りでも25リットルは5,000円ぐらい・・・

1日1本飲むとして月6,000円ですよ。


自家製は30本作るのに600円、、、、、、


月に換算すると5,400円の節約・・・・・!!!




水道水のカルキが気になる人は・・・・

10分程度沸騰させてから

煮出しするとGOOD!

これだけでもバッチGOOD!!

携帯には500mlのペットボトルに移し変えて携帯すれば、、、

外でのどが渇いても、ばっちりOK!

高級なお茶なら外出先で、、、、

チョッとしたグルメ、、、!!

これなら高級志向!!!!!

意外とお金持ちは無駄遣いしないやっているんですよね〜。




浪費を防いで・・・・

いいものにお金を使ってる!!

「見習います!!!!」

私の知り合いの・・・・・

月収500万円以上のマダムは

結構、無駄遣いしないんですよ〜。

やっぱり、お金持ちになるには、、、、

訳があるんですね!
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